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そんな私の日々であります。

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*バナナチョコレートマフィン。 

2012/06/14
Thu. 03:00

見ないふりを長らくしていた台所の隅を
やっとの決意で掃除を済ませた先日。

ある発掘品を前に途方に暮れてしまった。

これを買ったのは・・・・。いつだったか・・・?

相当前なのは覚えているので、きっと、賞味期限なんかの問題はとっくに
アウトな物質なハズ。


コストコで買ったパンケーキミックス。 初めは美味しかったんだけど
さすがに多すぎて、途中で飽きてしまったんだった。

 ドッカーンの迫力。 4530gもありますから・・・。

まだまだ残っているので、どうしようかと考え、冷蔵庫に残っていた
バナナ2本を使ってマフィンを作る事にしました。
(バナナって冷蔵庫に入れると、どうしてあんなに皮が真っ黒になるんだろう。グロすぎる・・・。)

残り物同士を合体させて、堂々の完成!!  試食しま~す!(*^∀^*)ノ
バナナチョコレートマフィン①

おぉ~!!見た目だけでなく、かなり感動の美味しさ!
偶然の産物ですけど、自分が作ったとは思えない売り物レベルの出来!Σヽ(;▽;)ノ

スポンジもキメが細かくふんわりと焼きあがり、適当に入れたナッツのザクザク感と
冷蔵庫で誰も手を出そうとしなかった風体のバナナが、ここまで華麗に生まれ変わるなんて!!

何が良かったのかはナゾです。

今後の為にレシピを記しておこうと思います。

★ バナナチョコレートマフィン 6個分★

(材料) コストコの バターミルクパンケーキミックス 170g
     バター    60g
     グラニュー糖 20g
     きび砂糖   50g
     卵      1個
     ココア    20g
     粗塩     ひとつまみ
     牛乳     75cc
     チョコレート 50g
     バナナ    2本
     スライスアーモンド 適量
     くるみ       適量
 
 ① (準備)バターは平らにし、卵は溶いて 両方室温に戻しておく。
       くるみを適当な大きさに砕き、フライパンで軽く炒っておく。 
 ② パンケーキミックスとココアと粗塩を合わせて、ふるいにかける。
 ③ 小鍋に牛乳を入れて、湯を張ったボウルにつけて湯煎し、
   細かく割った板チョコ等を牛乳に入れて溶かす。
 ④ 室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器で軽くほぐす。
 ⑤ きび砂糖とグラニュー糖を合わせ、3回に分けてバターに加えながら混ぜる。
   よく混ざってふんわり白くなればOK。
 ⑥ 溶いて室温に戻した卵も3回に分けて⑤に混ぜていく。
 ⑦ ふるった粉を3回に分けて、ゴムべらで⑥に混ぜていく。
   途中から堅くなってくるのでボウルを回しながら押さえるように混ぜる。
 ⑧ 粉っぽさが残った状態で、溶かして混ぜておいた牛乳液を少しずつ加えて混ぜる。
 ⑨ 皮をむいたバナナをフォークで粗くつぶしておく。
   ⑧にスライスアーモンドとつぶしたバナナを混ぜ込む。
 ⑩ シリコンのマフィン型にマフィンだねを6等分にして流し込み、上にクルミを散らす。
 ⑪ 180度のオーブンで20分程焼く。


ほんとのレシピは、A.R.Iさんのバナナチョコレートマフィンのものですが
↑の有り余る粉を消費する為に、粉を変えて、ベーキングパウダーを抜いて少々
アレンジしました。
粉を振るったひと手間がよかったのかなぁ。
      
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すごく美味しかったんですけど、もっとあっさりしてたほうが朝食に向いてるかも。
かなり甘かったので、コストコのマフィンに比べるとそんなに大きくないのに
1個食べると、もうそれ以上食べれないんですよ。ブラックチョコ使ったのにな・・・。

なので、今週は予定外に食パンが余ってしまって、こちらも消費期限が・・・(´Д`;A)

次回作る時は、お砂糖を半分にして、パンケーキミックス自体にミルクが入ってるので
お水に変えて作ってもいいかも。
シリコン型使ってるし、バターも風味付けに半分でいいかな。

バナナチョコレートマフィン②


水があれば作れるからと、緊急食のように思ってたケド。やはり食品ですからね。
開けたら、どんどん消費しなくては・・・(^_^;)

こういう時は、大家族がうらやましい・・・。

深さのある保存容器は便利。 スゥエーデン製 Daloplast ランチボックス 2.0L
バナナチョコレートマフィン③



私は白で揃えましたが、オリーブカラーも珍しいし、揃うとカッコイはず!!
容器収集家?容器フェチ?容器愛好家!!(*^∀^*)ノ こんなとこでも色々散在シテマス。はは。(^_^;)


今日も、お立ち寄りくださって、ありがとう。
  
いつも、温かい拍手ありがとうございます。励みになります。m(__)m
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コメント

がんばれ消費!

こんばんわ~♪
奥様の更新ペースについていけてないeko+です ( ̄ロ ̄lll)
すんませーん!! しかし、奥様のやる気スイッチすごかぁ~♪

ところで。
またまた美味しいもん作りましたわね!
もぉー 近くだったら絶対に消費協力するのになぁ~(*^m^*)
特大サイズのタッパ持って~♪

大喰らい家族だから、食材あまるとか捨てるとか持てあますとかって
ほとんど無いんで、なんか羨ましいなぁ~♪
「使い切れん」って言ってみたーい!(* ̄m ̄)

ふたり暮らしだと減らすのもなかなか大変やろうかと思うけど
おなかや体に無理しない程度におきばりやす~♪(^0^)/

eko+ #- | URL | 2012/06/17 02:33 * edit *

eko+さんへ

eko+さんこんにちは!いつもいつも心強いコメントありがとうございます!!(*^∀^*)ノ

> 奥様の更新ペースについていけてないeko+です ( ̄ロ ̄lll)
> すんませーん!! しかし、奥様のやる気スイッチすごかぁ~♪

いやーん!とんでもないですわ。
たまたま、時間制限があったネタがあったので、切羽詰まってUPしただけですわよ~。
ヤル気スイッチー!!そんなん入ってたら、もっとええ写真でUPしてますがな~。(^_^;)
逆光の窓の前でも平気で写真UPする私をユルジデ~<(_ _)>


> ところで。
> またまた美味しいもん作りましたわね!
> もぉー 近くだったら絶対に消費協力するのになぁ~(*^m^*)
> 特大サイズのタッパ持って~♪

マジですかぁ~~!?ほんと、ご近所やったらって思う事いっぱい
ありますわぁ。(一方的に私が利益を被ることが多いと思うんだケド・・・。)

> 大喰らい家族だから、食材あまるとか捨てるとか持てあますとかって
> ほとんど無いんで、なんか羨ましいなぁ~♪
> 「使い切れん」って言ってみたーい!(* ̄m ̄)

え、ホント??eko+さんち大食らいなんてイメージ全然ないんだけど・・・。
野菜中心の健康家族だと思っておりますのよ。
お肉食べないのはeko+さんだけだったかな??
うちは・・・・うーん小食とは残念ながら言えないケド、小食でもないよ。
3人分を2:3の割合で二人で食べるって感じですね~。(^_^;)
ぴったり二人分の量だと少なくて足りないかもって思うと、翌日に回しても
いいやーって、ついつい多めに作ってしまうので、そんな小食な食卓じゃないです。
コストコで買い物するっていうのが悪循環なのかもね~。

> ふたり暮らしだと減らすのもなかなか大変やろうかと思うけど
> おなかや体に無理しない程度におきばりやす~♪(^0^)/

えへへ。ご心配ありがとー。無計画な私が悪いだけなので、(賞味期限で)お腹
壊さない程度にがんばりますわ~。よし、今日はシナモンロールに挑戦します!!(^O^)

いつも、心強いコメントありがとうね~!!(*^∀^*)ノ

Yururi #- | URL | 2012/06/18 10:38 * edit *

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